Antiguos hambrientos

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    Hannibal
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    Todo acontecimiento en Galicia se celebra comiendo. El motivo de tal afición sería la falta de alimentos en otra época. Esto dice García Sabell en “Galicia Borrosa”, ese libro de Lamas Crego que, hay que leer varias veces para entender quiénes somos y porqué. Según ese supuesto, seguramente cierto, las nuevas generaciones ya no comen, o comen menos y más sano. El motivo, ha de ser entonces, la superabundancia de comida en épocas de bonanza como la actual. No tenemos apetito porque nos saturamos solamente con ver tantos alimentos. Los que más comen, si observamos las fiestas gastronómicas, son los muy mayores. Esos que han pasado calamidades de todo tipo. “Antigos famentos” les llama García Sabell es decir hambrientos “de memoria” que no de escasez.

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